Un equipo de investigación de la Universidad Estatal de Pensilvania ha logrado crear plantas de cacao resistentes a enfermedades mediante tecnología de edición genética. Este avance podría ser crucial para la industria del chocolate, que genera más de 135.000 millones de dólares anuales y enfrenta amenazas significativas debido a patógenos como phytophthora, causante de la […]
Investigadores de la Universidad de Queensland han publicado un estudio en Nature Sustainability que revela que las emisiones de la industria del chocolate podrían reducirse significativamente mediante la plantación de árboles de sombra en las explotaciones agrícolas. Este enfoque es particularmente relevante en la región que provee el 60% del cacao mundial, que incluye países […]
Investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, en Perú, han llevado a cabo un análisis genómico del cacao de fino aroma, un cultivo de gran relevancia mundial. Este estudio, publicado en la revista PLOS ONE, revela patrones de divergencia genética y evolución dentro de la especie Theobroma cacao, lo que podría transformar nuestra […]
Desafíos y Oportunidades para los Productores de Cacao en Indonesia El sonido ensordecedor de una motosierra resuena en el bosque de Tanjung Rejo, Indonesia, donde un grupo de agricultores se reúne en torno a un árbol cargado de vainas rojas. Con un corte meticuloso, una rama es separada del tronco, y el agricultor Tari Santoso […]
El cacao (Theobroma cacao L.) es un cultivo esencial para entre cuatro y seis millones de pequeños productores en los trópicos, además de sustentar una industria del chocolate global valorada en más de 100.000 millones de dólares anuales. La unión de millones de agricultores que dependen del cacao para su subsistencia y el creciente consumo […]
El aumento de precios del chocolate y sus implicaciones para el Día de San Valentín El Día de San Valentín de este año promete ser diferente para los amantes del chocolate, especialmente para aquellos que no aprecian la mezcla de frutos secos en sus dulces. Debido al aumento significativo en los precios del cacao, muchos […]
