Los glicósidos de esteviol, edulcorantes naturales extraídos de Stevia rebaudiana, se han convertido en una alternativa popular al azúcar debido a su alta dulzura y bajo valor calórico. En este contexto, el Rebaudiosido M (Reb M) se perfila como el producto de glicósidos de esteviol de próxima generación, gracias a su intensa dulzura y perfil […]
Investigadores de la Universidad de Ruhr en Bochum, Alemania, han logrado un avance significativo en la producción de hidrógeno, un recurso clave para la transición hacia energías más sostenibles. Han aislado una nueva variante de la enzima [FeFe]-hidrogenasa, conocida por ser uno de los biocatalizadores más eficientes en la producción de hidrógeno, que presenta una […]
En el vasto y complejo mundo de la genética, hay un área que ha permanecido en la penumbra durante más de medio siglo: el heterocromatina, una fracción del ADN que conforma casi la mitad de nuestro material genético. Este sector, a menudo denominado «lado oscuro del genoma», está comenzando a revelar su importancia crucial para […]
La agricultura y la silvicultura generan aproximadamente 100 millones de toneladas de lignina al año, un subproducto que, hasta ahora, se ha considerado en gran medida un desperdicio. Sin embargo, un nuevo avance en la investigación podría cambiar esta perspectiva, transformando este material en una valiosa fuente de compuestos químicos mediante un enfoque de química […]
La producción de nitrógeno es un proceso esencial para la vida en la Tierra, ya que este elemento es fundamental en la formación de aminoácidos y ácidos nucleicos, componentes vitales para el crecimiento y funcionamiento celular. A pesar de que el 80% de la atmósfera está compuesta por nitrógeno, este se presenta en forma de […]
