El sector lácteo se enfrenta a un problema persistente: la infección de las ubres de las vacas, conocida como mastitis bovina, que causa pérdidas económicas anuales que ascienden a 22 mil millones de dólares a nivel global. Este fenómeno no solo impacta en la producción de leche, sino que también plantea serios desafíos en la […]
Los efectos del cambio climático sobre la producción agrícola han sido objeto de numerosas investigaciones, sin embargo, el impacto sobre la ganadería ha recibido menos atención. Un reciente estudio publicado en la revista Science Advances revela que el aumento de las temperaturas extremas tiene consecuencias significativas en la producción de leche, un aspecto crucial para […]
Investigadores de la Universidad de Virginia Tech han logrado un avance significativo en el campo de la biomedicina al desarrollar un proceso de liofilización que permite conservar exosomas derivados de la leche durante un año a temperatura ambiente. Estos exosomas, pequeñas cápsulas naturales presentes en la leche cruda de vaca, tienen el potencial de ser […]
A pesar de que el consumo per cápita de leche en Estados Unidos ha disminuido significativamente en las últimas décadas, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., la demanda de productos lácteos como mantequilla y queso, que se elaboran a partir de la grasa de la leche, ha alcanzado niveles récord. Un estudio reciente, […]
La agricultura ganadera en los Estados Unidos está enfrentando los efectos adversos de eventos climáticos extremos, según un reciente estudio de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Esta investigación se centra en el impacto del estrés térmico en la producción de leche, revelando que las altas temperaturas y la humedad pueden provocar una disminución del […]
Investigadores han identificado diversas células inmunitarias distintivas en la leche de vaca, lo que abre potenciales vías para mejorar la salud animal y la producción de leche, según un estudio publicado en Animal Nutriomics. Utilizando la secuenciación de ARN de una sola célula para estudiar muestras de leche fresca, los científicos pudieron explorar con mayor […]
