Recientemente, investigadores del Centro Fraunhofer de Procesos Químico-Biotecnológicos (CBP) en Leuna, Alemania, han realizado un avance significativo en la producción de proteínas vegetales, utilizando el aceite de colza de manera más eficiente y sostenible. Este desarrollo resulta de un proceso innovador conocido como EthaNa, que permite la extracción de un concentrado de proteína de colza […]
La investigación científica avanza a pasos agigantados, y uno de los últimos desarrollos en el ámbito de la biotecnología podría cambiar la forma en que consumimos productos lácteos. Un grupo de científicos ha logrado modificar genéticamente la bacteria Escherichia coli para producir proteínas clave de la leche, esenciales para la elaboración de quesos y yogures, […]
La industria ganadera es responsable de al menos una cuarta parte de todas las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por el ser humano. La vasta extensión de tierras dedicadas al cultivo de alimentos para el ganado y al pastoreo de los aproximadamente 92 mil millones de vacas, cerdos, pollos y otros animales sacrificados […]
