Un reciente estudio de la Universidad de York ha revelado que las rutas de bares podrían ser una solución viable para salvaguardar el futuro de los pubs en el Reino Unido, un sector que ha estado enfrentando serios desafíos económicos y sociales. En un contexto marcado por el cierre constante de estos establecimientos, la investigación sugiere que la creación de rutas de pubs más colaborativas y sostenibles podría no solo atraer a más visitantes, sino también revitalizar la economía local.
Impacto económico y social de los pubs
Según el estudio titulado Pubs Crawls and Pub Crawlers: A Systematic Literature Review and Consumer Behavior Analysis, publicado en el International Journal of Hospitality Management, las rutas de bares tienen el potencial de transformar las economías locales. A pesar de los problemas asociados, como el comportamiento antisocial, estas iniciativas pueden ser fundamentales para el incremento del tráfico en las calles y el apoyo a la industria de la hospitalidad, que genera más de un millón de empleos en el país.
En el Reino Unido, se están cerrando aproximadamente 50 pubs al mes, lo que pone de manifiesto la urgencia de encontrar nuevas estrategias que aseguren su supervivencia. Los académicos instan a los propietarios a considerar el papel que pueden desempeñar las rutas de pubs en la reactivación de la economía local, especialmente en los meses más tranquilos del invierno.
Kathryn Arnold, profesora de Ecología en la Universidad de York, enfatiza que la supervivencia de los pubs es crucial para la cohesión comunitaria y el bienestar social. Los pubs no son solo lugares para consumir alcohol, sino que representan espacios vitales para la interacción social y la preservación de tradiciones locales.
El estudio también señala que las rutas de bares pueden fomentar la colaboración entre diferentes establecimientos, lo que podría ser beneficioso para todos los involucrados. Por ejemplo, eventos organizados como el Transpennine Ale Trail han demostrado atraer a visitantes en momentos de baja afluencia, lo que a su vez impulsa la actividad económica.
Recomendaciones prácticas para un futuro sostenible
La investigación sugiere varias recomendaciones prácticas para garantizar que las rutas de pubs sean sostenibles y exitosas. Estas incluyen:
- Gestionar adecuadamente la interacción entre los habituales y los participantes de las rutas de bares, quizás designando áreas específicas dentro de los pubs.
- Capacitar al personal para que maneje situaciones relacionadas con las rutas de bares de manera eficiente.
- Modificar las promociones de bebidas alcohólicas, enfocándose en ofertas de comida o bebidas no alcohólicas para reducir el consumo excesivo de alcohol.
- Implementar tecnología, como aplicaciones geolocalizadas, para gestionar la demanda y dirigir a los clientes a locales menos concurridos.
- Asegurar que el personal tenga tiempo suficiente para reabastecer y reparar los locales tras cada ruta.
Victoria Wells, profesora de Gestión Sostenible en la misma universidad y líder del proyecto, destaca que las rutas de pubs ofrecen una oportunidad única para fomentar la cohesión social y crear un sentido de pertenencia entre los participantes. Estas actividades promueven la exploración de áreas locales y la creación de conexiones significativas entre personas, lo que contribuye a un aumento en la felicidad individual y un fortalecimiento del tejido social.
Con el cierre de 303 pubs en los primeros meses de 2025, según cifras de la Campaign for Real Ale (CAMRA), es imperativo que los propietarios de pubs y los responsables de políticas públicas colaboren para encontrar soluciones innovadoras que aseguren la continuidad de estos espacios esenciales en la vida social británica.
