La gastronomía portuguesa sigue ganando prestigio internacional con la reciente entrega de estrellas Michelin, que tuvo lugar en la tercera edición de la gala nacional celebrada en Funchal, Madeira. En total, se han incorporado diez nuevos restaurantes al selecto club de los que cuentan con una estrella, con el chef Rui Silvestre al frente de Fifty Seconds, que ha conseguido su segunda estrella.
El reconocimiento no se limita a Silvestre; la chef Angélica Salvador, al mando del restaurante In Diferente, se convierte en la cuarta mujer en recibir una estrella Michelin en Portugal, uniéndose a las ya distinguidas Marlene Vieira, Rita Magro y Maria Alice Marto. Este avance en la representación femenina en la alta cocina del país es un hito significativo.
Los nuevos restaurantes galardonados con una estrella son Alameda (Rui Sequeira, Faro), A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Kappo (Tiago Penão, Cascais), Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), dop (Rui Paula/Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto) y Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua). Sin embargo, la competencia es dura, y tres restaurantes han visto su distinción cancelada: Al Sud en Lagos, así como Arkhe y Eleven en Lisboa, lo que deja un total de 44 restaurantes con una estrella en el país.
La gala también ha otorgado la prestigiosa distinción Bib Gourmand, que reconoce la buena relación calidad-precio, a dos nuevos establecimientos: Mesa15 (Petr Kiss, Leiria) y Taberna Sakra (Hugo China Ferreira, Alverca do Ribatejo). Actualmente, hay un total de 26 restaurantes con esta distinción en Portugal. Además, A Cozinha do Paço ha sido premiado con la nueva estrella verde, que distingue la gastronomía sostenible, elevando el número total de restaurantes con este reconocimiento a siete.
La guía también recomienda otros 34 restaurantes, todos ubicados en el continente. A pesar de la creciente notoriedad de la gastronomía portuguesa, el país aún no cuenta con ninguna clasificación máxima de tres estrellas, que se otorga a aquellos establecimientos cuya cocina «justifica el viaje».
En la ceremonia, el premio al ‘joven chef’ fue otorgado a Francisco Quintas, de Largo do Paço, quien también recibió una estrella Michelin. El galardón al mejor servicio fue para Adácio Ribeiro, del restaurante Vila Foz en Porto, y el premio al mejor sumiller fue para Carlos Monteiro, de Casa de Chá da Boa Nova en Leça da Palmeira. Además, el JNcQUOI Table en Lisboa, dirigido por Filipe Carvalho, fue reconocido como la ‘Apertura del año’, una distinción que se ha concedido por primera vez.
La ceremonia de la Guía Michelin 2026 se llevó a cabo en el hotel Savoy Palace de Funchal, destacando a Lisboa y Porto como los principales focos de atención gastronómica. No obstante, la guía también ha subrayado un creciente interés por destinos del interior del país, como la región de Alentejo, lo que refleja una diversificación en la oferta culinaria portuguesa.
