El papel del buttero en la vida rural
merca, el marcado de ganado con hierro caliente. Este acto no solo era esencial para la identificación de los animales, sino que se convertía en una celebración colectiva para los ganaderos y sus equipos.
merca. En este evento, los equipos de tres jinetes deben atrapar un ternero con una cuerda especial y, posteriormente, marcarlo simbólicamente con tiza.
acquacotta, una sopa hecha con hierbas silvestres de temporada. La posada, por su parte, se convierte en un punto de encuentro para los ganaderos en sus días libres.
