Cassava: El tubérculo que podría convertirse en el alimento del futuro frente al cambio climático
La Importancia de la Yuca en la Alimentación Global La yuca, también conocida como mandioca o cassava, se encuentra en el cuarto lugar entre los cultivos alimentarios más importantes del mundo, tras el maíz, el arroz y el trigo. Aunque es poco conocida en climas templados, este tubérculo es fundamental en las dietas de muchas […]