Sin categoría
abril 13, 2025
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La ciencia del café: cómo mejorar el sabor con menos granos gracias a la física

La creciente demanda de café de calidad se ve amenazada por el aumento de los costos de los granos de arábica, impulsados por condiciones climáticas adversas durante varias temporadas. La investigación reciente realizada por un equipo de físicos de la Universidad de Pensilvania ofrece una solución innovadora: optimizar el proceso de extracción del café para […]

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abril 11, 2025
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Revolución en la ciencia de materiales: se descubre antiferromagnetismo en quasicristales

Los quasicristales (QCs) son materiales sólidos que han captado la atención de la comunidad científica debido a su intrigante disposición atómica. A diferencia de los cristales convencionales, donde los átomos se organizan en patrones periódicos, los QCs presentan un orden atómico de largo alcance que no se repite, lo que les confiere simetrías poco comunes. […]

Ciencia y Tecnología
abril 11, 2025
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La ciencia exige acelerar la investigación sobre el impacto de la tecnología en la salud mental juvenil

La urgencia de la investigación científica ante el impacto de las tecnologías digitales La relación entre las nuevas tecnologías y la salud mental es un tema de creciente preocupación en nuestra sociedad, pero la ciencia se enfrenta a un desafío: la falta de evidencia concluyente que permita responder a las inquietudes de ciudadanos y autoridades. […]

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abril 10, 2025
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La ciencia desmonta el mito de la raza como realidad biológica

Recientemente, el presidente Donald Trump emitió varias órdenes ejecutivas, una de las cuales advirtió sobre «una narrativa distorsionada» acerca de la raza, «impulsada por ideologías en lugar de la verdad». Esta orden señalaba una exposición actual en el Museo Smithsonian de Arte Americano titulada «La forma del poder: historias de la raza y la escultura […]

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abril 08, 2025
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La ciencia detrás del café: ¿Cómo hacer un café más fuerte con la técnica del pour-over?

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, con miles de millones de kilogramos consumidos anualmente. Sin embargo, su cultivo enfrenta desafíos significativos debido a sus exigencias agrícolas y a las amenazas del cambio climático. En este contexto, un grupo de investigadores de la Universidad de Pensilvania ha abordado el problema […]