Los compradores de supermercados en el Reino Unido son testigos frecuentes de estantes vacíos cuando se producen disrupciones en la cadena de suministro. Ya sea por la compra masiva durante la pandemia de COVID-19, las inundaciones que afectan las entregas o las huelgas en los centros de distribución, la fragilidad de estos sistemas ha afectado […]
La experiencia de hacer la compra en un supermercado puede verse alterada por la presencia de estantes vacíos, un fenómeno que ha cobrado especial relevancia en los últimos años debido a crisis como la pandemia de COVID-19 y las interrupciones en las cadenas de suministro. Un reciente estudio, llevado a cabo por investigadores en el […]
En 2022, los supermercados de Estados Unidos desechaban 5 millones de toneladas de alimentos, de las cuales el 35% terminaba en vertederos, según el informe de la organización sin ánimo de lucro ReFed. Más de la mitad de este desperdicio—2,7 millones de toneladas—correspondía a productos que habían superado las fechas de caducidad indicadas en sus […]
