Un reciente estudio publicado en Nature Food ha puesto de manifiesto que la trayectoria actual de China en su sistema alimentario no se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Este análisis, realizado por un equipo de investigadores, explora posibles caminos para alcanzar estos objetivos a través de la transformación del sistema alimentario chino, centrándose en cambios dietéticos, mitigación del cambio climático, conservación ecológica y desarrollo socioeconómico.
Según Xiaoxi Wang, científica del Instituto de Investigación sobre el Impacto Climático de Potsdam (PIK) y coautora del estudio, «es necesario actuar en todas las áreas del sistema alimentario para lograr un sistema sostenible y abordar de manera efectiva los amplios desafíos sociales y ambientales, como la reducción de la malnutrición, la mitigación del cambio climático, la protección de la biodiversidad y la garantía de medios de vida».
Transición hacia dietas saludables
Los investigadores han llegado a la conclusión de que la transición hacia dietas más saludables podría resultar en los menores compromisos, mejorando simultáneamente la nutrición, la salud, el medio ambiente y los medios de vida. Benjamin Bodirsky, también del PIK y coautor del estudio, indica que «los compromisos pueden minimizarse al agrupar medidas dirigidas a la salud pública, la sostenibilidad ambiental y la mejora de los medios de vida en un enfoque integral». Este hallazgo refuerza la importancia de los esfuerzos coordinados para lograr un sistema alimentario sostenible.
El estudio utilizó un marco de modelado integrado que evaluó 18 indicadores de resultados para cuantificar los impactos de diversas medidas políticas y los compromisos asociados con la búsqueda de mejoras en la salud pública, la sostenibilidad ambiental y los medios de vida de manera separada. Hermann Lotze-Campen, otro de los científicos involucrados, afirma que «nuestros hallazgos sugieren que un enfoque holístico para la transformación del sistema alimentario, que aborde estos desafíos conjuntamente, es esencial para guiar a China hacia sus objetivos de ODS».
Más información: Xiaoxi Wang et al, Bundled measures for China’s food system transformation reveal social and environmental co-benefits, Nature Food (2025). DOI: 10.1038/s43016-024-01100-z
Proporcionado por el Instituto de Investigación sobre el Impacto Climático de Potsdam.
