Impacto del Cambio Climático en la Seguridad Alimentaria en América Latina
El clima extremo, exacerbado por el cambio climático, ha intensificado el hambre y la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe durante el año 2023, según un reciente informe de las Naciones Unidas. Este documento, elaborado por varias agencias de la ONU, incluido el Programa Mundial de Alimentos (PMA), señala que las condiciones meteorológicas adversas han llevado a un aumento significativo de los precios de los cultivos en múltiples países de la región.
Las altas temperaturas y la sequía, impulsadas por el fenómeno meteorológico de El Niño, han elevado el costo del maíz en naciones como Argentina, México, Nicaragua y la República Dominicana. Al mismo tiempo, las lluvias intensas en Ecuador han provocado incrementos de entre el 32 y el 54 por ciento en los precios mayoristas de los alimentos durante el mismo año. Aunque el informe destaca que las redes de seguridad social han contribuido a una disminución medible de la desnutrición en América Latina, las poblaciones más pobres y vulnerables continúan siendo las más afectadas por la inseguridad alimentaria, especialmente en las áreas rurales.
Resiliencia de los Cultivos Tradicionales frente al Cambio Climático
A medida que el clima extremo incrementa los precios de los alimentos, muchos consumidores se ven obligados a recurrir a opciones más baratas pero menos nutritivas, como los alimentos ultraprocesados. Esta tendencia es particularmente preocupante en América Latina, donde el costo de una dieta saludable es uno de los más altos del mundo, y la obesidad infantil y adulta ha aumentado drásticamente desde el año 2000. Una posible solución radica en la promoción de alimentos tradicionales de la región, como la quinoa y tubérculos autóctonos, que no solo son más saludables, sino que también pueden resistir mejor los embates del cambio climático.
Los cultivos andinos, en particular, son notablemente resistentes a la sequía. Iniciativas para recuperar estos alimentos en las mesas de los consumidores están en marcha, trabajando con pequeños agricultores en diversas áreas con poblaciones indígenas. En algunas comunidades, la agricultura tradicional en terrazas ha mostrado ser increíblemente resiliente, ayudando a conservar la humedad y la fertilidad del suelo. En Caliata, una comunidad agrícola en Ecuador, la dieta se compone mayoritariamente de productos cultivados localmente, lo que contrasta con la creciente disponibilidad de alimentos procesados en las tiendas cercanas. Este enfoque en los cultivos tradicionales no solo promueve una mejor salud pública, sino que también ofrece un camino hacia una mayor sostenibilidad ecológica en la región.
