Investigadores logran alargar la vida del hummus sin conservantes con tecnología de microondas
Investigadores de la Universidad del Estado de Washington (WSU) han desarrollado tecnologías de microondas que permiten extender la vida útil del hummus sin la necesidad de conservantes químicos. Este avance, publicado en la revista Journal of Food Process Engineering, responde a la creciente popularidad de este dip de origen árabe, que ha estado asociado con […]
