Revolución en la alimentación: crean un queso vegano que funde y se asemeja al original
Ingenieros químicos de la Universidad de Nueva Gales del Sur (UNSW) en Sídney han desarrollado un queso vegetal que se derrite, estira y se dora bajo el grill como el queso tradicional. Este avance representa un paso importante hacia alternativas lácteas y cárnicas más realistas, combinando proteínas vegetales con carbohidratos complejos. La profesora Cordelia Selomulya, […]