Descubren el sorprendente comportamiento del agua en interfaces con aceite: implicaciones para la química y la biomedicina
La comprensión del comportamiento del agua en interfaces hidrofóbicas ha sido un enigma para la comunidad científica durante más de un siglo. Esta dificultad abarca múltiples disciplinas, desde la química hasta la biología, pasando por la ciencia de materiales y la ingeniería. Recientemente, un estudio publicado en la prestigiosa revista Nature ha desafiado antiguos conceptos […]
