Investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, en Perú, han llevado a cabo un análisis genómico del cacao de fino aroma, un cultivo de gran relevancia mundial. Este estudio, publicado en la revista PLOS ONE, revela patrones de divergencia genética y evolución dentro de la especie Theobroma cacao, lo que podría transformar nuestra […]
Desafíos y Oportunidades para los Productores de Cacao en Indonesia El sonido ensordecedor de una motosierra resuena en el bosque de Tanjung Rejo, Indonesia, donde un grupo de agricultores se reúne en torno a un árbol cargado de vainas rojas. Con un corte meticuloso, una rama es separada del tronco, y el agricultor Tari Santoso […]
El cacao (Theobroma cacao L.) es un cultivo esencial para entre cuatro y seis millones de pequeños productores en los trópicos, además de sustentar una industria del chocolate global valorada en más de 100.000 millones de dólares anuales. La unión de millones de agricultores que dependen del cacao para su subsistencia y el creciente consumo […]
El aumento de precios del chocolate y sus implicaciones para el Día de San Valentín El Día de San Valentín de este año promete ser diferente para los amantes del chocolate, especialmente para aquellos que no aprecian la mezcla de frutos secos en sus dulces. Debido al aumento significativo en los precios del cacao, muchos […]
El impacto del cambio climático en la producción de cacao y su efecto en el precio del chocolate A medida que se acerca el Día de San Valentín, la demanda de chocolate aumenta considerablemente. Sin embargo, la producción de cacao, fundamental para la industria del chocolate, se enfrenta a un desafío significativo: el cambio climático. […]
El Día de San Valentín evoca imágenes de chocolates y romanticismo, pero la producción de cacao, ingrediente fundamental de estos placeres, enfrenta una amenaza existencial. Regiones como el noreste de Brasil, conocido por ser una de las áreas más destacadas en la producción de cacao, lidian con una creciente aridez que representa un desafío para […]
