Sin categoría
enero 24, 2025
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Investigación revela cómo las nanofibrillas de proteína de habas mejoran la textura de los alimentos vegetales

Investigadores del Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Técnica de Múnich han llevado a cabo un estudio pionero sobre cómo las estructuras proteicas derivadas de habas afectan a un modelo celular de las células táctiles orales humanas. Estas células sensoriales son responsables de responder a estímulos mecánicos como la presión, desempeñando […]

Ciencia y Tecnología
enero 23, 2025
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El sorprendente origen de los dinosaurios: ¿nacieron en el desierto del Sáhara y la selva amazónica?

Los dinosaurios, con su vasta diversidad de formas y tamaños, desde gigantes herbívoros como el Argentinosaurus hasta temibles carnívoros como el Tyrannosaurus, han fascinado a la humanidad durante siglos. Sin embargo, el origen de estos seres prehistóricos, así como el momento y lugar exacto de su aparición, ha permanecido como un enigma en la paleontología. […]

Sin categoría
enero 23, 2025
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¿Puede el capitalismo adaptarse a los retos del Antropoceno?

El término «Antropoceno» ha emergido en las últimas décadas para describir la época en la que la actividad humana ha comenzado a tener un impacto significativo en los sistemas ambientales y biológicos de la Tierra. Aunque técnicamente estamos en el Holoceno, la magnitud de los cambios provocados por el ser humano ha llevado a muchos […]