Desarrollan un recubrimiento comestible para alargar la vida útil de las frutas
Un estudio innovador realizado por un equipo de científicos de la Universidad Nacional de Chungnam, en Corea del Sur, ha desarrollado un recubrimiento alimentario ecológico y no tóxico, utilizando un conjugado de quitosano y ácido gálico, que podría extender la vida útil de las frutas perecederas. Este avance se presenta en un contexto donde, a […]