La búsqueda de sustitutos vegetales del huevo: un reto culinario y ambiental El huevo es un alimento fundamental en muchas cocinas del mundo, apreciado por su versatilidad y valor nutricional. En Estados Unidos, el consumo anual alcanza casi 100.000 millones de unidades, lo que equivale a aproximadamente 300 huevos por persona. Sin embargo, a pesar […]
La resiliencia se ha convertido en un tema recurrente en los debates acerca de cómo las sociedades pueden enfrentarse a crisis profundas. En un estudio reciente publicado en Science Advances, un equipo de arqueólogos de la Universidad de Aarhus y la Universidad de Colorado ha explorado las estrategias que las comunidades han utilizado a lo […]
La sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios es un tema de creciente preocupación, tanto por su impacto en la salud humana como en el medio ambiente. Recientemente, un estudio realizado por la Alianza de Biodiversidad Internacional y el Centro Internacional de Agricultura Tropical ha puesto de relieve las múltiples barreras que limitan el acceso a dietas […]
Desarrollo de robots magnéticos en Corea del Sur Científicos de Corea del Sur han logrado crear enjambres de diminutos robots magnéticos que operan de manera similar a las hormigas, lo que les permite llevar a cabo tareas extraordinarias, como transportar objetos que son muchas veces mayores que su propio tamaño. Los hallazgos, publicados en la […]
