Los riesgos de los proteinriegel: lo que necesitas saber

Los proteinriegel son productos altamente procesados que suelen consumir los aficionados al deporte como una fuente rápida de energía. Sin embargo, es importante no confundirlos con snacks saludables, como advierte Öko-Test.

Según el último informe de la revista especializada, solo tres de los 20 proteinriegel analizados obtuvieron una calificación de "bueno". Los expertos señalan que consumir un riegel de vez en cuando después del ejercicio está bien, pero se vuelve problemático cuando se convierte en un hábito o se reemplaza por un snack saludable. Aunque los proteinriegel no son necesariamente perjudiciales, Öko-Test destaca que se trata de productos altamente procesados que no deben sustituir a alimentos completos.

La mayoría de los riegels evaluados obtuvieron calificaciones en el rango medio, como el Foodspring Protein Bar Chocolate Muffin, con un 34% de proteína, o los Decathlon High Protein Bar Chocolate Flavour y dm Sportness Fudgy-Brownie-Geschmack, ambos con un 50% de proteína y calificados como "suficientes".

En cuanto a los ingredientes, los riegels analizados contenían una mezcla de proteínas lácteas como concentrado de proteína de leche, aislado de proteína de suero o caseinato de calcio, a menudo complementadas con proteína de soja. Si bien las proteínas lácteas y de soja se consideran de alta calidad, más del 75% de los riegels también incluían colágeno hidrolizado o gelatina, proteínas de menor calidad derivadas de desechos de mataderos.

En cuanto a los edulcorantes, la gran mayoría de los productos analizados contenían edulcorantes artificiales, como sucralosa, que ha sido asociada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los riegels mejor calificados estaban endulzados con polialcoholes, considerados menos perjudiciales.

Otro aspecto criticado por Öko-Test fue el uso de aromatizantes en todos los riegels analizados. Aunque se etiquetan como "aroma natural", los consumidores desconocen los ingredientes exactos utilizados. Por ejemplo, se puede obtener aroma a nuez a partir de cultivos de moho, que también se puede etiquetar como "aroma natural".

En resumen, es importante consumir los proteinriegel de forma ocasional y no como sustitutos de alimentos completos. Es fundamental leer las etiquetas con atención y elegir productos con ingredientes de calidad.