Los agricultores reciben cada vez menos del gasto alimentario de los consumidores, revela un estudio
Un estudio reciente del Instituto de Impacto Climático de Potsdam (PIK) revela que los agricultores reciben una proporción cada vez menor de lo que los consumidores gastan en alimentos. Este fenómeno se debe a que los sistemas alimentarios modernos están desviando costos hacia componentes de valor añadido, como el procesamiento, el transporte y la comercialización. […]