El sirope de arce, conocido como «oro líquido» de Canadá, ha sido históricamente un objetivo para actividades fraudulentas, como la dilución o sustitución con otros jarabes, debido a su alta demanda. En un contexto de amenazas por parte de Estados Unidos de incrementar aranceles y la imposición de un arancel básico del 10% a todas […]
El anestesiólogo alemán Joachim Boldt se ha convertido en el científico más retratado de la historia, con 220 de sus aproximadamente 400 artículos publicados retirados por revistas académicas. Esta alarmante cifra refleja un problema creciente en la investigación científica: el aumento de la mala conducta científica. En 2023, se han retirado más de 10,000 artículos […]
Investigadores han desarrollado etiquetas inteligentes para garantizar la autenticidad y trazabilidad del vino, desde la viña hasta la mesa, ayudando a combatir la falsificación y a incrementar la confianza del consumidor. En Europa, el vino, ya sea tinto, blanco, rosado, espumoso o tranquilo, forma parte de la cultura. Sin embargo, la falsificación de buenos caldos […]
Un grupo de investigación de la Universidad de Barcelona ha desarrollado una innovadora metodología para identificar el origen geográfico y la variedad de las avellanas. Este avance es crucial en la lucha contra el fraude alimentario y los problemas de seguridad alimentaria asociados al consumo de este producto. La nueva técnica se basa en un […]
Con la llegada de las criptomonedas no solo ha llegado un nuevo método de pago, también nuevas ideas por parte de los astutos delincuentes que buscan estafar. Estafadores para los que realmente, no importa el cómo ni el dónde. Fijan una meta, establecen una serie de patrones y cuando aparece la oportunidad, no dudan: atacan. […]
