Un reciente estudio de la Universidad de Michigan pone de manifiesto el potencial de los servicios de entrega de comestibles para mejorar el acceso a alimentos en Detroit, una ciudad donde el 32% de sus habitantes reside a más de una milla de un supermercado de servicio completo. El análisis, realizado por el Centro de […]
Los microplásticos están afectando la fotosíntesis, el proceso esencial mediante el cual las plantas convierten la energía del sol en los alimentos que consumimos. Esta situación plantea una amenaza significativa para la producción agrícola y pesquera en las próximas décadas, lo que podría resultar en escasez de alimentos para cientos de millones de personas. Así […]
El Auge de los Alimentos Ultraprocesados y su Impacto en la Salud Pública La administración Trump ha puesto el foco en la necesidad de mejorar la salud pública en Estados Unidos, y uno de los principales objetivos de esta iniciativa son los alimentos ultraprocesados. Robert F. Kennedy Jr., el nuevo secretario de Salud del país, […]
Investigadores de la Universidad de Umeå, en Suecia, han desarrollado un método de detección altamente sensible para esporas bacterianas, microorganismos que poseen una notable resistencia a condiciones extremas y que pueden ser responsables de intoxicaciones alimentarias e infecciones. Este avance podría contribuir significativamente a la mejora de la seguridad alimentaria y la atención sanitaria. Las […]
Un reciente estudio realizado por investigadores de la Stanford Doerr School of Sustainability ha revelado el impacto significativo que las emisiones de las plantas de energía de carbón tienen sobre la agricultura en India, afectando especialmente los cultivos de trigo y arroz. Este fenómeno, que resulta en pérdidas de rendimiento de hasta el 10% o […]
Un estudio liderado por Nikita Komarov y Simon Sprecher en la Universidad de Friburgo, Suiza, ha descubierto que las larvas de mosca de la fruta poseen neuronas en su boca que les permiten percibir la textura de los alimentos. Este hallazgo, publicado en la revista de acceso abierto PLOS Biology el 30 de enero de […]
