Sin categoría
mayo 08, 2025
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El desperdicio de alimentos saludables: una percepción errónea que afecta nuestras decisiones de consumo

A pesar de los crecientes esfuerzos para combatir el desperdicio alimentario, los alimentos saludables son desechados de manera desproporcionada debido a percepciones erróneas de los consumidores. Un nuevo estudio publicado en el Journal of Marketing revela que los consumidores tienden a tirar más alimentos saludables que están cerca de su fecha de caducidad en comparación […]

Sin categoría
enero 01, 2025
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La estrategia de los plátanos «tristes» para combatir el desperdicio alimentario

Las bananas son una fruta social. Crecen en racimos, unidas por un tallo que las mantiene juntas en una brillante curvatura amarilla. Sin embargo, ¿qué sucede con aquellas que quedan separadas del grupo? Abandonadas como entidades solitarias, se convierten en símbolos de soledad en el mundo de las frutas. Investigaciones recientes han revelado que algunos […]

Sin categoría
diciembre 29, 2024
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Congelar alimentos: una solución para reducir el desperdicio en los hogares estadounidenses

La conservación de alimentos en el congelador no solo prolonga su vida útil, sino que puede también contribuir a reducir el desperdicio de comida en los hogares. Un estudio reciente sugiere que fomentar el uso del congelador podría ser una estrategia eficaz para mitigar la tendencia de los hogares estadounidenses a desechar alimentos comestibles. Según […]

Ciencia y Tecnología
diciembre 22, 2024
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La revolución digital en supermercados: cómo las etiquetas electrónicas pueden reducir el desperdicio alimentario

En 2022, los supermercados de Estados Unidos desechaban 5 millones de toneladas de alimentos, de las cuales el 35% terminaba en vertederos, según el informe de la organización sin ánimo de lucro ReFed. Más de la mitad de este desperdicio—2,7 millones de toneladas—correspondía a productos que habían superado las fechas de caducidad indicadas en sus […]